December 16th, 2010

артишок

Салатик

Погоды стоят как-то не очень, Соскучилась по лету. Дай, думаю, сделаю салатик. Сунулась в холодильник посмотреть, что там водится. Нашла листики молодого шпината – в миску их, ну, руккола у меня всегда есть, большую горсть – туда же, пучок морковки, молодой, правда французской, зато с ботвой, что приятно. Есть ещё немного шампиньонов, авокадо, огурец, правда длинный, голландский, гидропонический, но, тем не менее, вполне душистый и сочный. Ещё лежит жёлтый болгарский перчик. В морозилке водятся замороженные очищенные креветки. Наверное, китайские, хотя на пакете написано, что Мурманск. Скорее всего врут, но, делать нечего. За неимением гербовой… Ладно, всё это мою, режу, складываю в миску, её не хватает. Беру побольше, ведь надо ещё и перемешать. Тем временем ставлю сковородку на плиту и кладу туда прошутто, мою слабость, которая всегда имеет почётное место в седьмом ряду, в моём холодильнике. Нарезю кубиками хлеб с зёрнышками, бросаю кусочек сливочного масла к прошутто, чтоб не скучал и стал красивее, туда хлебушек и шампиньоны, разрезанные пополам, чтоб сохранили свой сок внутри. Всё это на сильном огне быстро помешиваю, чтоб не подгорело. Добавляю раздавленный чеснок, увы, опять Китай, рыночный весь кончился, к сожалению. Ну, ладно. Когда эта прелесть обжарилась, кладу её в миску ко всем, поджидающим её компонентам. Взболтать, но не перемешивать! Шучу. Решила ничем не заправлять. На стол ставлю оливковое масло, бальзамический уксус, мельницы с солью и перцем, лимон. Попробовала сей продукт, чего-то не хватает. Какой-то нежности, чуть не достаёт. Сварила срочно 20 перепелиных яиц. Вот – то, что надо! Вместе с оливковым маслом, они выглядят совсем недурно и придали всей конструкции мягкую, обволакивающую консистенцию. Ну, что там у нас в холодильнике ещё? Бутылочка белого Conte Fosko. Не сансере, конечно, но для повседневного обеда вполне сойдёт. Вообще вспомнила это лето с его жарой. Очень даже пристрастилась к розовому прованскому вину со льдом, разбавленному, где-то, 1:3. Воду, в огромных количествах пить просто было невозможно, а вот такая комбинация была вполне уместна, в особенности, если сидишь за городом и ехать тебе никуда не надо. Этим летом особенно удались у меня всякие пряные травы, видно им нравится жара, не зря же их называют прованскими. Они растут у меня в ящичках, их можно совершенно спокойно перемещать в тень и они, бедняги не так страдали от обжигающих лучей солнца. Я о них заботилась, поливала и они ответили мне взаимностью, подарив чудесный душистый урожай. Вообще очень люблю сажать травки. Такое чудо вечером, их запах. Изящество. Самое главное, что их не надо закручивать в банки. Достаточно просто сорвать и засушить. Вообще ненавижу все эти банки и законсервированные овощи. Они для меня мертвы. Есть их совсем не хочется. Это, как препарированные препараты где-нибудь в медицинской Академии. В них нет жизни, одна соль и уксус. Неприятно. Мне нравится процесс роста. Чудо, когда из микроскопического семечка выползает росток жизни, вполне уже реальный, имеющий свою графику, непрестанно меняющий свой облик. Наблюдать за его ростом и развитием. Что же больше? Такую красоту не хочется повредить неловким прикосновением. Часто у меня получается так, что я позволяю своим растениям пройти весь жизненный цикл и спокойно отойти в мир иной. Из уважения к ним, совсем не хочется использовать такие прекрасные существа, в утилитарных целях. Пусть себе растут в своё удовольствие, развиваются, дают семена, умирают, на следующий год опять возрождаются и так продолжается бесконечно. Это жизненная конструкция, которую я не имею права разрушать. Иногда, только позволяю отщипнуть себе маленький кусочек этой совершенно независимой от меня жизни, но так, чтобы не повредить её корни и не нарушить гармонию, созданную не нами.
артишок

Вопрос дня: Неожиданные деньги

If you unexpectedly won a $10,000, how would you spend it?
Меня такие неожиданные подарки напрягают. Скорее всего постаралась бы расстаться с этими деньгами в пользу тех, кто в них нуждается больше, чем я. А, если, что и останется - прогуляла бы с друзьями:)))