А, пока ездили туда-сюда, время уже подошло к обеду. Серафима занялась рыбой. Решила поразить нас стейками в козьем сыре:) Ну и славно. Мне не оставалось ничего, кроме цуккини. Довольно пресная еда, ничего феерического. Хоть и цуккини, а всё равно суть у него кабачковая:) и существует стандарт его приготовления в виде обваливания в муке и жарке в растительном масле. Это скучновато.
У меня есть один пятиминутный рецептик, который может слегка приукрасить его сущность. Делается очень просто и надо для этих преображений следующие продукты:
Кабачок, нарезанный вдоль. Довольно тонкими ленточками.
Чеснок. Пару зубчиков.
Сливки. Жирные, не менее 20%
Приправы - соль, перец, тимьян, карри (для цвета)
Рисовая мука, или крахмал, чуть-чуть сахара.
Ленточки очень быстро обжариваем в оливковом масле, добавляем раздавленный чеснок, травки, ложечку муки, или крахмала и заливаем всё это сливками.
Тушим ещё несколько минут, чтобы кабачки эти сохранили небольшую хрусткость и не превращались в кашу. Ни в коем случае!!! Будет ерунда и месиво.
Вот и всё:) Очень даже неплохо такую штуку перемешивать с пастой, или рисом. И к рыбным стейкам очень хорошо идёт, в виде соуса. Чуть лимонной цедры - и вообще чудо:)
